首页 乐虎国际app 成功案例 网站建设 电商设计 新闻中心 联系方式
QQ联系
电话联系
手机联系
QQ联系
电话联系
手机联系

南方财经全乐虎国际媒体集团

发布时间:2021-03-30 15:56
发布者:乐虎国际app
浏览次数:

1607828248428329.jpg

茶友拿了武夷山的大红袍来,说:“这个红茶味道很好,我们一起品尝。”我说:“大红袍茶叶不是红茶。”茶友感想惊讶。大红袍被误认为是红茶,原因有:1. 茶的名字有“红”字;2. 茶叶颜色乌黑或褐色;3. 茶汤呈深红、赤金或褐红,因而,大红袍让人感受是赤色的茶,自然就想起红茶。

分辨茶叶属于六大茶类﹝绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶﹞中的哪一种别,不能从简朴地从茶叶的定名、茶叶的颜色和茶汤来判别。六大茶类是六大典范的建造工艺进程。

红茶是全发酵茶,发酵是红茶建造工艺的要害。大红袍不是红茶,而是属于青茶,或称为乌龙茶,属于半发酵茶,尚有水仙、凤凤单枞、冻顶乌龙,铁观音等都属青茶。青茶重要的工艺是做青﹝摇青﹞,将萎凋后的茶叶放在摇青机或筛子中摇动,叶片间,叶片与摇青机或筛面彼此碰撞摩擦,叶缘细胞受损,从而促进酶促氧浸染。

茶友问:“为什么冲泡大红袍时,常出泡沫?”泡沫主要是因为茶叶含有茶皂素和茶叶里的果胶所发生的。茶皂素有抗菌消炎的功能。喝大红袍时,会闻到一股焦糖咖啡的焦香﹝火味﹞,这与焙火有关,焙火水平越高,时间越长,焦香便会越浓烈。轻焙火的大红袍茶叶能看到绿色,乐虎国际pt,中高焙火的则转为乌黑。